= ever.grün KAPRUN.
CROSS.OVER KITCHEN IM RESTAURANT IN KAPRUN
Für unsere Hotelgäste und täglich auch als À-la-carte-Restaurant (Feel.Good.Buffet) für Nichthotelgäste buchbar.
À la Carte: Tischreservierung erbeten unter: +43 6547 20 610 oder willkommen@evergruen.at.
ALPINE.LIFE.
ALPINE.LIFE.
FEEL.
GOOD.
FOOD
Restaurant in Kaprun mit Cross.Over Kitchen
Modern. Global. Delicate.
Mit unserer Cross.Over Kitchen holen wir einen der aktuell spannendsten kulinarischen Trends nach Kaprun. In unserem Restaurant trifft das Beste der Alpen auf Aromen aus aller Welt – von der Levante bis Asien, von mediterranen Klassikern bis zu modern globalen Einflüssen.
International essen in Kaprun
Was bedeutet Cross.Over Kitchen eigentlich?
Es ist unsere Einladung, offen für das Unerwartete zu bleiben – für neue Geschmackserlebnisse, für eine Küche, die Grenzen verschwimmen lässt. Inspiriert von der Vielfalt der Welt, kombiniert mit der Authentizität alpiner Zutaten – FOR URBAN PEOPLE.
Soweit die Theorie, kommen wir zur Praxis und zum Genuss.
Wir im Alpine Lifestyle Hotel ever.grün schaffen eine neue kulinarische Handschrift: Modern. Global. Delicate. Dazu gehören Klassiker aus der Levante wie Mezze, Hummus und Tahini, aber auch asiatische Aromen, mediterrane Frische und alpine Bodenständigkeit.
Unsere Cross.Over Kitchen bringt frisches Gemüse, würzige Dips und exotische Gewürze auf deinen Teller: Paprika, Gurke, Auberginen, Minze, Joghurt, Fisch, Huhn und Lamm treffen auf Aromen von Pancar und Hammera. Gewürze wie Kurkuma, Kardamom, Zimt, Muskatnuss, Kümmel und Kreuzkümmel runden das Geschmackserlebnis ab.
Viel frisches Gemüse, Regionales und Unerwartetes – für ein Geschmackserlebnis, das dich neugierig macht.
Perfekt für vegetarisch und vegan essende Menschen.
In unserem Restaurant in Kaprun liegt ein großer Schwerpunkt auf vegetarischen und veganen Speisen – Cross.Over Kitchen ist perfekt dafür geeignet. Viel Gemüse, Obst und Gewürze und eine Vielfalt an globalen Köstlichkeiten.
Individuell und flexibel – für Gäste, die zusätzlich Fleisch und Fisch essen möchten.
Aber wir bieten genauso Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte an. Unsere Gäste wählen und entscheiden selbst, wie sie essen möchten und stellen sich an unserem Feel.Good.Buffet alle Speisen nach Wunsch und Hunger zusammen.
Genießen lautet die Devise
Perfekter Start!
Frühstück täglich bis 12 Uhr.
Chill. Start. Brunch.
Wenn du willst, kannst du um 8.00 Uhr auf der Piste sein. Musst du aber nicht. Unser Frühstück richtet sich nach deinem Rhythmus. Inklusive für unsere Hotelgäste im Urlaub im Salzburger Land. Für alle, die noch nicht bei uns wohnen, à la Carte zubuchbar.
Das gibt’s und noch viel mehr (je nach Jahreszeit natürlich):
- Haferflocken, Dinkelflocken, Haferbrei, Porridge, Grießbrei, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Pignolien
- Heidelbeeren, Gojibeeren, Preiselbeeren, Dörrmango, Dörrfeigen, Dörrmarillen, Dörrobst
- Humus natur, Kernölhumus, Curryhumus, Baba Ghanoush, Joghurt, Vanille-Joghurt, Tofu
- laktosefreie Milch, Mandelmilch, Sojamilch, Sojajoghurt, sonstige Milchprodukte
- Paprika, Oliven, Kapern, alle möglichen Gemüse und Obst
- Knuspriges, Geröstetes, Gebackenes
- und ganz viel mehr…
Abends von 18 bis 21 Uhr.
Eat. Relax.
Wähle à la Carte von unserem Feel.Good.Buffet. – wir überraschen dich mit Speisen, die du vielleicht nicht erwartet hast. STAY CURIOUS!
Unser Restaurant in Kaprun ist auch für Nichthotelgäste auf Vorreservierung geöffnet.
Täglich wechselnd neu mit ganz viel Auswahl – hier nur bisschen etwas für den ersten Gusto, aber es gibt viel mehr:
- Sesam, Glasnudeln, Tofu, Sprossen
- Kürbis, Bulgur, Risotto, Knoblauch
- Meeresfisch, Lachsforelle, Knurrhahn, Zander, Rotbarsch, Forelle, Saibling, Thunfisch
- Berglamm, Suya Beiried, Maishendl, Piccata, Roastbeef, Chicken, Beef, Köfte
- Dattelreistorte, Arabische Pfannkuchen, Grießflammerie, Zimtcreme, Minzerdbeeren
- und ganz viel mehr…
Buche gleich dein Zimmer in Kaprun oder reserviere einen Tisch – wir würden uns freuen, wenn wir dich bald als Gast bei uns begrüßen dürfen!
Wissenswertes zur CROSS.OVER KITCHEN
Was erwartet mich kulinarisch im ever.grün KAPRUN?
Die CROSS.OVER KITCHEN verbindet alpine Küche mit internationalen Einflüssen und kreativen Geschmackserlebnissen. Frische Zutaten, abwechslungsreiche Gerichte und Aromen aus aller Welt treffen auf regionale Spezialitäten.
Am Feel.Good.Buffet stellen Gäste ihre Speisen ganz nach ihren persönlichen Vorlieben zusammen. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch das Langschläferfrühstück bis 12 Uhr, das den perfekten Start in den Urlaubstag ermöglicht.
Was ist die CROSS.OVER KITCHEN im ever.grün KAPRUN?
Die CROSS.OVER KITCHEN ist das kulinarische Konzept des ever.grün KAPRUN. Sie verbindet alpine Klassiker mit internationalen Einflüssen und kreativen Geschmackserlebnissen. Aromen aus der Levante, Asien und dem Mittelmeerraum treffen auf regionale Zutaten und sorgen für eine abwechslungsreiche Küche, die Tradition und Moderne auf genussvolle Weise vereint.
Ist das Restaurant im ever.grün KAPRUN auch für externe Gäste geöffnet?
Ja, das Restaurant im ever.grün KAPRUN ist täglich auch für externe Gäste geöffnet. Sowohl das Langschläferfrühstück bis 12 Uhr als auch das Feel.Good.Abendbuffet können nach Verfügbarkeit besucht werden. Eine Tischreservierung wird empfohlen.
Gibt es im ever.grün KAPRUN vegetarische und vegane Gerichte?
Ja, die CROSS.OVER KITCHEN bietet eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Kräuter und Gewürze aus aller Welt spielen dabei eine wichtige Rolle. Ergänzt wird das Angebot durch Fisch- und Fleischgerichte, sodass für jeden Geschmack das Passende dabei ist.
Wie funktioniert das Frühstück im ever.grün KAPRUN?
Das Frühstück ist für Hotelgäste inklusive und wird täglich von 7:00 bis 12:00 Uhr als Langschläferfrühstück serviert. Das abwechslungsreiche Buffet bietet regionale Klassiker, frisches Obst, Porridge, Müslis, Brot- und Gebäckspezialitäten sowie internationale Köstlichkeiten. Auch vegetarische, vegane und laktosefreie Alternativen stehen zur Auswahl.
Wann findet das Abendbuffet im ever.grün KAPRUN statt?
Das Feel.Good.Buffet der CROSS.OVER KITCHEN steht täglich von 18:00 bis 21:00 Uhr bereit. Gäste der Halbpension genießen eine große Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts und stellen sich ihr Abendessen ganz nach ihrem Geschmack zusammen. Auch externe Gäste sind nach vorheriger Reservierung herzlich willkommen.
